Beslenme ve Diyet

Doğal Süt ve Yoğurt nasıl anlaşılır? Evde doğallığı test etmenin basit yöntemleri

Piyasa raflarında yer alan süt ve yoğurtların gerçekten doğal olup olmadığı ve en büyük endişelerinden biri. Süte yapılan hilelerin laboratuvar testleriyle tespit edildiğini ifade eden uzmanlar, fakat süt ve süt ürünlerinde yapılan taklit ya da tağşişin tat, yoğunluk, renk gibi basit fiziksel testler yapılarak anlaşılabildiğini söylüyor. Üsküdar Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisinden Dr. Öğr. Üyesi Öznur Eyilcim, süt ve süt ürünlerinde yapılan hileleri ve bunları anlamanın pratik yollarını anlattı.

Sigara bırakma döneminde nasıl beslenmeli? 5 Kritik ipucu

Sağlıklı bir yaşam için sigara ve tütün ürünlerini kesin olarak bırakmak gerekiyor. Sigarayı bırakma sürecinde kilo alımı sıkça görülürken, beslenme alışkanlıklarına dikkat ederek bu sorunu aşmak mümkün.  Sigara ve tütün içerikli ürünleri bırakmak, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek adına en önemli adımlardan biri. Ancak bu süreçte iştah artışı, değişen tat ve koku durumları gibi bazı zorluklar yaşanabiliyor. Sigarayı bırakmak, tat, koku alma duyularını iyileştirirken, yemek yeme deneyimini daha keyifli hale getirebiliyor. Bu da iştah artışına yol açabiliyor.

Tavuk tüketirken dikkat! Bozulmuş tavuğu anlamanın püf noktaları!

Bozulmuş tavuk Campylobacter, Salmonella gibi patojenik bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş, titreme, mide bulantısı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidrasyon gibi semptomlara ve hatta ölüme neden olabilir. Bozulmuş tavuğu yüksek ateşte pişirmek yüzeydeki bakterileri öldürebilmesine rağmen bakterilerin ürettiği toksinleri ortadan kaldıramaz ve dolayısıyla gıda zehirlenmelerine engel olamaz. Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak konu hakkında bilgiler verdi.

Bitki çaylarının bilinmeyen faydaları!

Kış aylarında daha fazla tüketilen bitki çaylarının faydaları konusunda Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen önemli bilgiler verdi. Melisa Çayı: Çoğu yörede oğulotu olarak da bilinen melisa çayı , yatıştırıcı ve sakinleştirici  etki gösterir.Bu sebeple de melisa çayı stres kaynaklı uyku problemleri , boşaltım sistemi şikayetleri, strese bağlı  çarpıntı ve en çok da psikolojik rahatsızlık şikayetlerinde fayda sağlar. .

Vücudumuzda biriken gizli tehlikenin farkında mısınız?

Modern yaşamın getirdiği toksinler, vücudumuzda birikerek sağlığımızı tehdit ediyor. Vücuttaki toksik yükün, kişinin vücudunda birikmiş zararlı kimyasallar, toksinler ve ağır metallerin genel miktarını ifade ettiğini kaydeden uzmanlar, vücudun toksinleri genellikle karaciğer, böbrekler, ter bezleri ve bağırsaklar gibi organlar aracılığıyla atmaya çalıştığını ancak, fazla miktarda toksin biriktiğinde veya vücut bu toksinleri yeterince etkili bir şekilde atamadığında, toksik yükün artarak sağlık üzerinde olumsuz etkiler oluşturabildiğini söylüyor.

Süt ve Laktoz: Artan intolerans sorununa Dikkat!

Çocukların vazgeçilmez lezzet ikilisi: Köfte ve Makarna

Esnek ve dengeli bir yaşam: Fleksitaryen beslenme modeli

Hem insan sağlığına hem de gezegenin sürdürülebilirliğine katkı sağlayan “Fleksitaryen Beslenme”, bitkisel ağırlıklı beslenme modeline geçmek isteyenler için alternatif oluyor. Son yıllarda, sağlık ve çevre bilincinin artmasıyla birlikte, daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzı arayışında olan pek çok kişi, fleksitaryen beslenmeyi tercih etmeye başladı. 'Flex' kelimesi, esneklik anlamına geliyor ve bu beslenme tarzı da aslında yarı vejetaryenlik olarak tanımlanıyor.

Bağışıklığı Güçlendiren ve Hızlı iyileşmeyi destekleyen beslenme ipuçları

İstanbul Rumeli Üniversitesi (İRÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Güler Yenipınar, bağışıklık sistemini güçlü tutmanın enfeksiyonlardan korunmada hayati öneme sahip olduğunu vurguladı. Dr. Yenipınar, özellikle sonbahar ve kış aylarında artış gösteren grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı sağlıklı beslenme alışkanlıklarının etkili bir savunma mekanizması sunduğunu belirtti.

Sağlığınız için haftada iki gün balık tüketin!

Kış aylarında havaların soğumasıyla beraber grip, larenjit ve farenjit gibi solunum yolu hastalıklarına yakalanma riskimiz artıyor. Zira, bu dönemde, yeteri kadar havalandırma veya temiz hava sirkülasyonu sağlanamayan kapalı ortamlarda daha fazla zaman geçirmemiz mikropların hızlıca   bulaşmasına neden oluyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, dolayısıyla kış aylarında hastalıklara karşı en etkili silahımız olan bağışıklık sistemimizi güçlü tutmanın oldukça önem kazandığına dikkat çekerek, “Bağışıklık sistemimizin güçlü kalabilmesi için yeterli ve dengeli beslenmemiz önem kazanmaktadır. Kış aylarında tek bir besin grubuna odaklanmak yerine,  her besin grubundan ve mevsimine uygun beslendiğimizden emin olmamız gerekmektedir” diyor. 

Güne bir fincan Kahveyle başlamak sağlığınıza iyi gelir mi?

Dünyanın en popüler içeceklerinden biri olan kahve, birçok insanın güne başlama ritüelinin bir parçası. Ancak, kahvenin sağlıklı bir alışkanlık olup olmadığı konusundaki tartışmalar devam ediyor.  Üsküdar Üniversitesi Tıp Fakültesi (İngilizce) Tıbbi Biyokimya Bölümünden Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, kahvenin sağlık üzerindeki etkilerini ve sabah kahvesi alışkanlığının avantajlarını ve dezavantajlarını değerlendirdi.

Fazla Kilolardan ve Toksinlerden arınmanın sırları

Yeni bir yıl deyince pek çoğumuzun aklına ilk olarak; yeni umutlar, yeni başlangıçlar ve tabi ki sağlıklı olmak, kendimizi yenileyip ideal kilomuza ulaşmak için kolları sıvamak geliyor. Her ne kadar yılbaşı sofrasında yağlı, tuz içeriği yüksek, şeker ve karbonhidrattan zengin yiyecek ve içeceklerde aşırıya kaçmış olsanız da yeni yılın ilk günüyle birlikte vücudunuzu yenilemek elinizde! Acıbadem Dr. Şinasi Can (Kadıköy) Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel “Hem sağlığınız hem de ideal kilonuza ulaşmanız için yeni bir yolculuğa çıkmaya yeter ki kararlı olun.